Домашні винороби, до вас питання.
В этом году решил попробовать сделать вино. Собрал на даче виноград, отжал, вторые сутки бродит. Виноград собирался весь под гребенку, черный, белый, розовый. Теперь вот думаю, может ли из-за разного количества сахара в каждом винограде, процесс брожения через неделю для какого-то сорта не закончиться? Якщо так, шо робити?
Ще питання. Есть подозрение, что из-за холодного и сырого лета виноград не набрал сахара. Стоит ли подсыпать его немного сейчас в процессе брожения?